Thực Đơn
Cổ Truyền

Nếp nương nhuộm lá cẩm, nhân đậu xanh hạt sen, thịt heo Iberico muối thảo mộc.

Hành tím Lý Sơn lên men tự nhiên, ngâm giấm táo rừng và đường phèn kết tinh.

Thịt ba chỉ rút sườn, kho chậm 12 giờ với nước dừa xiêm và rượu nếp cái hoa vàng.

Khổ qua rừng nhồi thác lác, nước dùng hầm từ xương ống và tôm khô Đất Mũi.

Giã tay truyền thống, ướp bột quế Trà Bồng nướng sơ trên than củi bần.

Hạt sen Tịnh Tâm rim đường phèn mỏng, ướp hoa bưởi tháng Ba.